Корзина
2 отзыва
Хочешь необычайно вкусное мороженное? Тогда выбирай ->Наше оборудование!

Первые русскоязычные курсы по производству джелато в Италии

Первые русскоязычные курсы по производству джелато в Италии

В январе 2017 года в первом в мире университете мороженого Carpigiani Gelato University прошли первые русскоязычные курсы

В январе 2017 года наша компания организовала первые русскоязычные курсы по приготовлению мороженого. Обучение проходило в первом в мире университете мороженого- Carpigiani Gelato University, располагающемся в замечательном старинном городе Италии- Болонья. Обучение длилось 3 дня, в течение которых студенты проходили как теоретические, так и практические занятия. Практических занятий было не менее 50% времени обучения, что несомненно положительно сказалось на закреплении полученных знаний. Работали учащиеся на оборудовании производства Карпиджиани и смогли в полной мере высоко оценить весь его функционал и удобство в использовании. В ходе обучения студенты готовили самое разное мороженое- это и классическое джелато различных и порой необычных вкусов, и семифредо, и сорбеты, и эскимо,  и все это на натуральных ингредиентах. Но для того чтобы приготовить настоящее джелато, надо уметь правильно составить рецептуру. Поэтому в первой половине дня на теоретических занятиях студенты учились работать именно с рецептурами классических вкусов, правильно подбирать базы и изменять рецепт в зависимости от используемых ингредиентов. 

На четвертый день компания организовала студентам увлекательную поездку в красивейший итальянский город Флоренцию. Конечно же это была не просто туристическая поездка. Наши студенты посещали действующие джелатерии, в которых с ними делились практическим опытом наши джелатерье. Им рассказывали о системе работы заведения, о подобранном оборудовании, о том, как лучше наладить рабочие процессы. Было получено масса полезных и проверенных на личном опыте советов.

После обучения все студенты получили соответствующие сертификаты, а также специальные скидки на приобретение оборудования завода Карпиджиани.

Некоторые студенты уже открыли в России успешные джелатерии, но это уже совсем другая история :)
О которой мы расскажем Вам в одной из следующих тем:)

 

Другие статьи