Комбо-фризеры

Комбо-фризеры Carpigiani – инновационное решение для производства джелато и сорбетов

Компания Carpigiani предлагает электронные комбо-фризеры серии Ready – передовое оборудование нового поколения, предназначенное для приготовления итальянского мороженого и кондитерских продуктов. Эти фризеры позволяют обрабатывать как горячие, так и холодные смеси, обеспечивая высокое качество готового продукта при минимальных затратах времени.

Ключевые особенности комбо-фризеров Carpigiani

1. Полный цикл производства мороженого в одном устройстве

Комбо-фризеры Ready объединяют в себе нагревание, пастеризацию, перемешивание и заморозку, что исключает необходимость в отдельном пастеризаторе и сокращает производственный процесс.

2. Высокая скорость работы

Производственный цикл занимает всего 15 минут, позволяя оперативно реагировать на спрос и гарантировать максимальную свежесть джелато.

3. Гибкость и широкий выбор рецептов

Фризеры поддерживают работу с различными типами ингредиентов, обеспечивая автоматические программы для:

• Молочного джелато с нежной текстурой.
• Фруктовых сорбетов с насыщенным вкусом.
• Граниты – легкого освежающего десерта.
• Паст и порошковых смесей, требующих разведения жидкостью.

Дополнительно предусмотрены горячие программы для работы с ингредиентами, требующими термообработки до 90°C.

4. Эргономичный дизайн и удобство эксплуатации

• Оптимальное расположение рабочих узлов – оператор может комфортно работать стоя.
• Интуитивное управление – удобные панели управления делают работу с оборудованием простой даже для новичков.
• Автоматическое извлечение джелато – при завершении процесса подается сигнал, после чего мороженое легко выгружается.

5. Гигиеничность и безопасность

• Цилиндр промывается при высокой температуре, что гарантирует полное удаление остатков смеси.
• Раздаточная дверь из нержавеющей стали – устойчивость к загрязнениям и долговечность.
• Съемные детали (битер, желоб) – удобство в очистке и соблюдение строгих стандартов гигиены.
• Закругленные углы корпуса – минимизация риска травматизма для оператора.

6. Эффективность и экономичность

• Один аппарат вместо двух – объединение процессов пастеризации и фризерования снижает затраты на оборудование.
• Экономия времени – весь цикл приготовления происходит в одном цилиндре.
• Снижение энергопотребления – современные технологии делают процесс энергоэффективным.

Производственные режимы комбо-фризеров

🔵 Холодный цикл – используется для жидких смесей (как свежих, так и пастеризованных).
🟢 Комбинированный цикл (горячий + холодный) – предназначен для порошковых смесей, требующих разведения жидкостью.
🔴 Горячий цикл – подходит для рецептов, требующих нагрева до 90°C.

После завершения любого режима оборудование подает звуковой сигнал, оповещая о готовности продукта.

Почему стоит купить комбо-фризеры Carpigiani?

1. Максимальное удобство и автоматизация – один аппарат выполняет все этапы производства мороженого.
2. Гарантированное качество джелато – точный контроль температуры и текстуры.
3. Эргономика и безопасность – удобное расположение элементов, закругленные углы и легкость очистки.

Закажите комбо-фризер Carpigiani уже сегодня и создавайте идеальные десерты с минимальными затратами времени и усилий!