Шкаф шоковой заморозки

Профессиональные камеры шоковой заморозки широко применяются в заведениях общественного питания, супермаркетах, магазинах, на хладокомбинатах, в цехах по производству мясных и рыбных полуфабрикатов. Их главное предназначение – быстро остудить либо заморозить пищевую продукцию с сохранением ее структуры, вкусовых качеств, товарного вида, полезных витаминов и микроэлементов. При этом также уничтожаются всевозможные нежелательные микроорганизмы, способные вызвать кишечные расстройства.

Устройство и характеристики аппаратов шоковой заморозки

В продаже имеется множество моделей оборудования, конструктивно состоящих из следующих элементов:

• корпус из нержавеющей стали с толстым слоем теплоизолирующего материала, чаще всего полиуретана;
• охлаждаемый отсек для хранения продуктов, снабженный герметичной дверью;
• холодильный агрегат с компрессором, испарителем и конденсатором;
• вентиляторы для обеспечения циркуляции холодного воздуха;
• блок электропитания и управления.

Весь ассортимент шкафов шоковой заморозки в зависимости от режимов работы подразделяется на следующие виды:

• Охлаждающие – поддерживают внутри камеры около 0°С, используются для понижения температуры горячих готовых блюд до +4 градусов в течение полутора-двух часов без образования наледи на их поверхности.
• Морозильные – предназначены для быстрого замораживания продукции в упаковке до -25 градусов. Если пища не запакована, на ее поверхности сформируется ледяная корка.
• Комбинированные модели, в которых реализованы оба вышеописанных режима.

Где купить оборудование для шоковой заморозки по выгодной цене

Хорошая кухонная техника не может стоить слишком дешево. Однако маркетологи интернет-магазина компании «Карпиджиани Солюшнз» стремятся достигнуть наилучшего соотношения цена-качество. Это удается благодаря продаже собственного оборудования через свою дилерскую сеть, исключая посреднические схемы. Покупка у нас доступна не только жителям Москвы и области, но и других населенных пунктов. Мы осуществляем доставку транспортными компаниями по всей России. Пролистайте каталог на нашем сайте, в нем вы точно найдете необходимую вам технику по привлекательным ценам. Будем рады видеть вас в числе наших клиентов.