Фризер для твердого мороженого LABO 2030 XPL

Фризер для твердого мороженого LABO 2030 XPL

После пастеризации смесь перемещают в танк созревателя , Age XPL, в котором смесь для мороженого хранится и созревает при 4 ° С. В танке смесь полностью защищена от бактериального загрязнения.

Сухой метод охлаждения гарантирует долговечность и эффективность. Битер разработан так, что можно перемешивать всю смесь постоянно, либо циклично.

• Кнопочная панель управления удобной формы с кнопками, находящимися под низким напряжением.

• На кнопках управления изображены понятные символы.

• Градуировочная ёмкость.

• Подача воды из моечного душа с двойным Защитным управлением; для подведения горячей воды из цеха.

• Электрическая проводка, холодильная система и звукоизоляция в соответствии с международными стандартами.

• Корпус из высокопрочной стали с антикоррозионной обработкой.

• Металлические накладки из матовой нержавеющей стали.

Age 60 XPL

Созреватель с танком на 60 литров идеально подходит для среднего производителя мороженого, так как есть большой запас готовой смеси.

Age 60 +60 XPL

Созреватель с двумя танками для одновременной доготовки двух разных типов смеси. Два танка имеют раздельное охлаждения для независимого охлаждения каждого танка.

Labo XPL имеет 3 переменных программы замораживания смеси для различных видов продукции.

Автоматическая система контроля за консистенцией смеси ( запатентованная разработка Carpigiani) гарантирует получение мороженого высочайшего качества:

1. Перемешивания сливочного мороженого, охлаждая до более низкой температуры для получения более густого мороженого

1. Перемешивания фруктовых сорбетов, охлаждая при более высокой температуре для получения более нежных сорбетов.

1. Перемешивание холодных кремов

Labo XPL - характеристики

• Простая для восприятия кнопочная панель управления.

• Все процессы приготовления отображаются на дисплее.

• Термоизолируемая крышка-воронка для загрузки смеси имеет блокирующий эксцентрик.

• Прочный цилиндр из нержавеющей стали с высокой способностью охлаждения за счёт большого диаметра и прямого расширения.

• Трёх-лопастная одноблочная мешалка с полимерными лопастями для тщательного перемешивания любых смесей.

• Режим охлаждения при извлечении мороженого из фризера.

• Можно приготовить не только мороженое, но и сорбеты, и молочные коктейли.