Настольный фризер для мягкого мороженого 191 Steel
Эта модель, исполненная в стальном корпусе (Steel), предназначена для приготовления мягкого мороженого на один вкус. Данный аппарат идеально подходит для приготовления мороженого разной консистенции: фруктовый щербет, нежное сливочное мороженое, вкусный замороженный йогурт.
Эта настольная машина имеет высокоэффективные производственные циклы, проста в использовании и чистке, при этом обладает сниженным энергопотреблением. Фризер может работать при температуре окружающей среды до +42 градусов.
Аппарат обеспечивает отличное соотношение цена-производительность. Машина очень компактная (50 см шириной) и легко помещается на любой стол.
В аппарате есть встроенные режимы мойки и ночного хранения, а также счетчик порций. Функция очистки цилиндра, установленная во фризере позволяет значительно упросить мойку оборудования и сократить время процедуры. Встроенная система Hard-O-Tronic, позволяет установить и контролировать необходимую консистенцию продукта. Датчик приближения, установленный на лицевой панели оборудования, позволяет включить работу набора необходимой консистенции уже при приближении руки оператора к ручке выдаче. В аппарате есть двухфазные датчики уровня смеси и датчики температур. Короб воздухоотвода выведен наверх, что позволяет сэкономить рабочее пространство вокруг фризера.
В танках всех моделей устанавливаются мешалки для поддержания однородности смеси.
Дополнительно во фризере можно установить:
Самопастеризация (SP)
В моделях 191 есть возможность установки системы самопастеризации, которое позволит сократить число моек аппарата до 9 раз в год.
Запатентованная воздушная помпа (P)
Воздушные помпы от Карпиджиани принудительно нагнетают воздух вместе со смесью в цилиндр, что позволяет взбить мороженое воздухом до 80%. Такая возможность значительно сокращает себестоимость одной порции мороженого. Если аппарат будет с гравитационной подачей смеси в цилиндр (G), взбитость мороженого воздухом достигает 40%.
Теорема.
Запатентованная функция удалённого контроля состояния фризера. Благодаря Teorema сервисная служба Carpigiani он-лайн просматривает состояние аппарата, а также имеет возможность внести определенные настройки для предотвращения появления ошибок в работе аппарата.
Возвращатель.
Эта функция позволяет автоматически возвращать ручку раздачи в исходное положение при её отпускании, что предотвращает возможный нежелательный расход смеси, в случае, если оператор забыл вернуть ручку выдачи в исходное положение.
Дополнительные насадки
Необходимы для заполнения мороженым кондитерских изделий или для приготовления торт-мороженого.
Моечный душ.
Устанавливается над танком фризера, упрощает процесс мойки аппарата.
| Модель | Кол-во порций | Производительность в час | Емкость танка литры | Количество вкусов | Электрические параметры, мощность | Вес кг | Размеры, мм | |
| по 75 г в час | кг | литры | ||||||
| 191/G | 250 | 19 | 32 | 18 | 1 | 220/50/1, 2,1 кВт | 101 | 505x675x730 |
| 191/P | 270 | 21 | 35 | 12 | 1 | 220/50/1, 2,1 кВт | 104 | 505x675x730 |
| 191/G/SP | 250 | 19 | 32 | 18 | 1 | 380/50/1, 2,1 кВт | 141 | 505x675x730 |
| 191/P/SP | 270 | 21 | 35 | 12 | 1 | 380/50/1, 2,1 кВт | 144 | 505x675x730 |
| Аббревиатура | Расшифровка | Назначение |
| G | Гравитационная подача | Смесь попадает в цилиндр самотеком (взбитость мороженого воздухом достигает 40%). |
| P | Шестерёнчатая помпа | Принудительно нагнетает смесь в цилиндр. Позволяет взбить мороженое воздухом до 80%. |
| SP | Самопастеризация | Нагревание смеси до 65°С. Позволяет проводить мойку оборудования раз в 30 дней. |
