Фризер для джелато Carpigiani Labo 20 30 XPL P

Фризер Carpigiani Labo 20 30 XPL P: купить профессиональное оборудование для твердого мороженого

Carpigiani Labo 20 30 XPL P — это высокопроизводительный профессиональный батч-фризер, созданный для интенсивного производства твердого мороженого, сорбетов и кремолат. Сочетая в себе передовые технологии Carpigiani, расширенные возможности программ и интуитивное управление, оборудование гарантирует безупречную текстуру и стабильный результат даже при максимальных ежедневных нагрузках.

Качество и многообразие программ производства

• Джелато (Gelato): программа использует интенсивное охлаждение для увеличения твердости мороженого на молочной основе. Оператор может гибко настраивать твердость продукта под свои предпочтения.
• Сорбет (Sorbet): оптимизированное управление низкими температурами для производства фруктового мороженого с насыщенным вкусом и нежных сорбетов, что снижает количество ошибок и потерь энергии.
• Slush Fruit: идеальная кристаллизация кремолаты из свежих фруктов, обеспечивающая всегда однородную текстуру. Программа персонализируется в зависимости от объема и плотности конечного продукта.
• Gelato Crystal и Fruit Crystal: две специализированные программы для производства полувзбитого мороженого CRYSTAL на основе молока или фруктов. Такая консистенция легко формируется для создания десертов любой формы, а после заморозки превращается в инновационное твердое мороженое.
• Мороженое (Ice Cream): программа для производства классического мороженого с использованием специального взбивателя 3E (опционально, также доступен как запасная часть).

Эффективность и инновационные технологии

• Система Hard-O-Tronic®: эксклюзивная система контроля консистенции. ЖК-экран постоянно отображает запрограммированные и текущие значения, позволяя в реальном времени корректировать параметры для получения идеального мороженого.
• Битер из материала ПОМ без центрального вала: лопасти из конструкционного термопласта непроницаемы для холода, что гарантирует полное извлечение продукта. Прочный и легкий битер оснащен саморегулирующимися скребковыми лезвиями для поддержания чистоты цилиндра.
• Последующее охлаждение: функция нагнетает холод в продукт непосредственно в момент выхода из цилиндра, поддерживая идеальную консистенцию мороженого во время выгрузки.

Удобство использования и эргономика

• Доступ к управлению при загрузке: все команды остаются доступными, когда крышка открыта, что позволяет оператору начинать производство сразу при добавлении смеси.
• Коврик для лотков (опционально): надежно удерживает на месте лотки 16×36 см, 24×36 см и классические цилиндрические контейнеры в процессе наполнения.
• Универсальная полка: возможность установки на двух разных высотах и в трех различных положениях для максимального удобства.
• Раздаточная дверца Crystal (опционально): идеальный аксессуар для аккуратного наполнения контейнеров на вынос, форм для тортов и баночек с помощью программы Crystal.
• Стальная дверь (опционально): доступна для замены стандартной полимерной двери для повышения износостойкости.
• QR-код на панели: мгновенный доступ к актуальному руководству по эксплуатации и информации о наборах Carpi Care kit & Carpi Clean kit.

Безопасность и контроль производства

• Эргономичный дизайн: закругленные углы в рабочей зоне оператора значительно снижают риск получения случайных травм.
• Система Teorema: удаленный мониторинг и диагностика через Интернет с помощью ПК, планшетов и смартфонов. Непрерывность производства гарантируется благодаря упрощенной технической поддержке и оптимизации графика чистки.

Гигиена и простота обслуживания

• Съемный вытяжной желоб: легко демонтируется для полного удаления остатков мороженого и тщательной очистки.
• Ручной душ из нержавеющей стали: оснащен эргономичным переключателем для удобного управления.
• Передний душ из нержавеющей стали: расположен на передней части машины, что упрощает очистку цилиндра и желоба и исключает перекрестные маневры с дверцей. Душ можно заблокировать для удобства во время работы.
• Обработка Scotch-Brite: стальные поверхности устойчивы к пятнам и жирным остаткам, что ускоряет ежедневную уборку.
• Цельная конструкция: цилиндр и передняя панель представляют собой единое целое. Это исключает зазоры, где могут скапливаться конденсат и лед, гарантируя максимальную чистоту и продлевая срок службы машины.
• Профессиональный уход: наборы Carpi Care kit и Carpi Clean kit (запрашиваются у дилера) для поддержания оборудования в идеальном гигиеническом состоянии.

Сферы применения

Оборудование идеально подходит для средних и крупных джелатерий, кондитерских цехов, кафе и ресторанов с высокой проходимостью, где требуется интенсивное производство твердого мороженого, сорбетов и кремолат увеличенными партиями с высочайшими стандартами качества и гигиены.

Способы доставки и оплаты фризера Carpigiani Labo 20 30 XPL P

Купить фризер Carpigiani Labo 20 30 XPL P можно с доставкой по всей России. Отгрузка оборудования осуществляется со склада в Москве. Оплата производится безналичным расчетом. Все подробности представлены во вкладке «Доставка и оплата».