Carpigiani Maestro*** HE

Преимущества и технические характеристики оборудования Carpigiani Maestro HE

Флагманский комбинированный пастеризатор и батч-фризер Carpigiani Maestro HE — это эталон производительности и качества для профессиональных джелатерий и кондитерских цехов. Инновационная технология High Efficiency (HE) позволяет сократить время производства, а также потребление электроэнергии и воды до 30% по сравнению с предыдущими поколениями аналогичного оборудования.

Данная модель объединяет в себе передовые инженерные решения, безупречную гигиену и интуитивное управление, помогая вашему бизнесу выпускать джелато премиального класса с максимальной рентабельностью.

Ключевые преимущества и инновационные технологии

• Технология High Efficiency (HE): Интеллектуальное управление циклами снижает затраты на ресурсы (электричество и воду) до 30% и ускоряет процесс приготовления.
• Идеальная текстура и экстракция: Взбивалка (битер) без центрального вала оснащена лезвиями из высокопрочного конструкционного термопласта ПОМ. Это гарантирует полное извлечение продукта без остатков.
• Саморегулирующиеся скребки: Лезвия постоянно и плотно прилегают к стенкам цилиндра, обеспечивая его идеальную очистку и максимальную выработку.
• Функция последующего охлаждения: Поддержание низких температур непосредственно во время экстракции сохраняет идеальную консистенцию и структуру джелато.
• Безупречная гигиена: Цельный цилиндр исключает скопление загрязнений. Система горячей промывки, съемный вытяжной желоб и финишная обработка листовой сталью Scotch-Brite делают очистку быстрой и эффективной. Отложенный цикл очистки автоматически контролирует температуру цилиндра после извлечения продукта.

Эргономика и удобство использования

• Универсальность «2 в 1»: Возможность пастеризовать базу и приготовить мороженое в одном устройстве, экономя пространство и время.
• Интуитивное управление: Цветной ЖК-дисплей подсказывает оператору, какие ингредиенты и в каком порядке нужно добавить. Встроенная книга рецептов и настраиваемое производственное меню упрощают работу.
• Комфорт оператора: Эргономичная высота устройства позволяет работать стоя, не напрягая спину. Специальный коврик с фиксатором лотка облегчает процесс извлечения и украшения порций.
• Упрощенная мойка: Встроенный душ из нержавеющей стали с фиксацией на передней панели делает процесс мытья максимально быстрым и удобным.

Опциональные модули для расширения возможностей

• Дверца дозирования и программа Crystal: Позволяют аккуратно и точно наполнять витрины, контейнеры и банки.
• Автоматический водяной фильтр: Дозирует точное количество воды, исключая человеческий фактор, экономя время и ингредиенты.
• Система Teorema: Мониторинг и удаленная диагностика через Интернет для мгновенной технической поддержки.

Технические параметры и безопасность

• Тип оборудования: Комбинированный пастеризатор и батч-фризер.
• Система взбивания: Битер без центрального вала, лезвия из термопласта ПОМ.
• Управление: ЖК-дисплей, встроенная база из 43 комплексных процессов.
• Безопасность: Закругленные углы корпуса предотвращают случайные травмы. Процедура автоматического размораживания обеспечивает быстрое возобновление работы после сбоя питания.
• Сервис: Рекомендации по использованию наборов Carpi Care kit и Carpi Clean Kit для поддержания идеального состояния.

Сферы применения

Данное решение идеально подходит для профессиональных джелатерий, ресторанов, отелей и кондитерских цехов с высокими стандартами качества, где требуется приготовление широкого ассортимента джелато, сорбетов, йогуртов и сложных кондитерских баз.

Способы доставки и оплаты Carpigiani Maestro HE

Купить пастеризатор и батч-фризер Carpigiani Maestro HE можно с доставкой по всей России. Отгрузка оборудования осуществляется со склада в Москве. Оплата производится безналичным расчетом. Все подробности представлены во вкладке «Доставка и оплата».