УНИВЕРСАЛЬНЫЕ АППАРАТЫ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ДЖЕЛАТО CARPIGIANI MAESTRO
Качество
43 комплексных процесса приготовления мороженого и кондитерских изделий, позволяющих приготовить широкий выбор превосходных блюд.
Эффективность
Битер (взбивалка) без центрального вала и с лезвиями из конструкционного термопластичного материала ПОМ для полного извлечения мороженого.
Саморегулирующиеся скребковые лезвия для постоянной очистки цилиндра и увеличения выработки.
Последующее охлаждение: включение низких температур во время экстракции для поддержания консистенции мороженого.
ЖК-дисплей: показывает ингредиенты, которые нужно добавить во время производства, чтобы облегчить оператору выполнение рецептов.
Книга рецептов входит в комплект поставки машины.
Удобство
Используйте машину стоя прямо.
Душ из нержавеющей стали с фиксацией на передней части машины для облегчения мытья.
Простой способ: подготавливать и пастеризовать базу в одной машине.
Опционально дверца дозирования вместе с программой Crystal, используемой для наполнения контейнеров и банок.
Опционально водный фильтр для дозирования точного необходимого количества воды, экономии времени и избежания ошибок измерения.
Коврик с фиксатором лотка облегчает извлечение и украшение.
Настраиваемое производственное меню.
Экономичность
Технология Carpigiani High Efficiency позволяет сократить время производства и потребление электроэнергии и воды до 30% по сравнению с батч фризерами Carpigiani предыдущих поколений (30% по сравнению с моделями RTX).
Безопасность
Предотвращение несчастных случаев благодаря закругленным углам.
Процедура автоматического размораживания для быстрого возобновления производства в случае сбоя питания или случайной остановки.
Опционально Теорема: мониторинг и диагностика через Интернет для упрощения помощи.
Гигиена
Цельный цилиндр для максимальной чистоты и гарантированной гигиены.
Горячая промывка, съемный вытяжной желоб и обработка листовой сталью Scotch-Brite облегчают очистку.
Отложенный цикл очистки гарантирует гигиеничность, контролируя температуру цилиндра после того, как мороженое было извлечено.
Carpi Care kit & Carpi Clean Kit: запросите их у своего дилера, чтобы поддерживать вашу машину в идеальном гигиеническом состоянии.
