Пастеризатор Pastomaster 60 XPL P

Пастеризатор Carpigiani Pastomaster 60 XPL P: купить профессиональное оборудование

Carpigiani Pastomaster 60 XPL P — это надежный и многофункциональный профессиональный пастеризатор, разработанный для приготовления идеальных баз для джелато, йогуртов, кремов и соусов. Благодаря запатентованной технологии «сухой водяной бани» и интуитивному управлению, оборудование гарантирует микробиологическую безопасность, безупречную текстуру продукта и простоту эксплуатации в условиях интенсивной работы джелатерий и кондитерских цехов.

Качество и гибкость программ

• 7 основных программ: включают высокотемпературную (85°C) и низкотемпературную (65°C) пастеризацию, промежуточный режим с выбором температуры (65–95°C), специальный режим для шоколада (90°C), охлажденную выдержку (до 4°C), а также приготовление сахарного и инвертного сиропа.
• Стабильный результат: автоматизированные циклы исключают человеческий фактор, гарантируя эталонное качество каждой партии.

Эффективность и инновационные технологии

• Запатентованная «сухая водяная баня»: теплообменный насос обеспечивает равномерный нагрев и охлаждение, полностью исключая риск пригорания смеси даже при работе с минимальными партиями.
• Высокая микронизация: дробление жировых шариков до размера 2–5 микрон гарантирует исключительно кремообразную, гладкую и стабильную текстуру готового мороженого.

Удобство использования и эргономика

• Безопасное добавление ингредиентов: конструкция крышки и теплообменного насоса позволяет вносить компоненты в процессе перемешивания без риска для оператора.
• Стальная полка для ведра (опционально): дополнительное удобство при работе с сыпучими или жидкими ингредиентами.
• Комплект для переноса смеси (опционально): обеспечивает гигиеничный и безопасный перенос готовых баз в емкости для созревания.

Безопасность и контроль производства

• Интеллектуальная защита от ожогов: при открытии крышки и температуре смеси выше 50°C перемешивание автоматически останавливается, а на дисплее появляется предупреждение «Предупреждение о кипении».
• Защита от сбоев: при отключении электроэнергии или воды система анализирует параметры и при необходимости автоматически запускает новый цикл пастеризации.
• Система Teorema (опционально): позволяет проводить удаленный мониторинг и диагностику оборудования через интернет для упрощения технической поддержки.

Гигиена и простота обслуживания

• Патрубок с регулируемой температурой: непрерывная циркуляция смеси внутри крана поддерживает правильную рабочую температуру на всех этапах.
• Полная и легкая очистка: раздаточный кран можно полностью разобрать, промыть и проверить для гарантии максимальной гигиены машины.
• Профессиональный уход: использование наборов Carpi Care kit (запрашивается у дилера) для поддержания идеального гигиенического состояния оборудования.

Сферы применения

Оборудование идеально подходит для джелатерий, кондитерских, ресторанов и небольших производств, где требуется надежная и безопасная пастеризация молочных, фруктовых и яичных смесей с соблюдением строгих санитарных норм.

Способы доставки и оплаты пастеризатора Carpigiani Pastomaster 60 XPL P

Купить пастеризатор Carpigiani Pastomaster 60 XPL P можно с доставкой по всей России. Отгрузка оборудования осуществляется со склада в Москве. Оплата производится безналичным расчетом. Все подробности представлены во вкладке «Доставка и оплата».