Carpigiani ReadyChef: универсальное оборудование для джелато, десертов и шоколада
Компактный настольный фризер, который заменяет целую лабораторию на вашей кухне. Машина разработана для профессионалов, которым важна многофункциональность на ограниченном пространстве.
Основные возможности
Аппарат предлагает 34 автоматические программы для различных сфер применения:
- Для джелатерии: 8 режимов приготовления традиционного джелато, программы для сицилийской граниты и кремолаты, а также 6 рецептов соусов и топпингов.
- Для кондитерской: 4 программы для создания различных видов кремов и 6 специальных режимов для десертов.
- Для работы с шоколадом: 8 специализированных программ для темперирования и обработки шоколада.
Инновационные технологии
- Hard-O-Tronic®: Эксклюзивная система контроля консистенции. Текущие значения отображаются на дисплее, и вы можете изменять их в реальном времени простым нажатием стрелок.
- Программа Crystal: Идеальна для быстрого наполнения контейнеров, банок и создания монопорционных десертов прямо из машины.
- Инверторная система: Позволяет замедлять скорость мешалки для удобного внесения наполнителей (варьегации) без остановки цикла.
- Гигиена и безопасность: Специальный режим сушки цилиндра после мытья необходим перед работой с шоколадом. При нагреве выше 50°C экран становится красным, предупреждая оператора о горячем продукте.
| Характеристика | ReadyChef 14/20 | ReadyChef 8/12 |
|---|---|---|
| Количество программ | Более 30 автоматических программ | |
| Технологии | Hard-O-Tronic®, программа Crystal, система Teorema | |
| Охлаждение | Воздушное | |
| Загрузка смеси (цикл) | 2 – 4 кг | 1,5 – 2,5 кг |
| Макс. выход джелато | 5,5 литров | 2,5 литров |
| Мощность | 3 кВт | 2 кВт |
| Габариты (ШхДхВ), см | 45,5 x 58 x 76,5 | 36 x 55 x 65 |
| Вес нетто | 150 кг | 102 кг |
| Напряжение | 230 В | 230 – 240 В |
